三、【厦门旅游美食攻略】 之 潘小莲芒果酸奶 本帖最后由 刷我滴卡 于 2015-7-9 19:06 编辑 老字号，可以刷卡，有送餐，有表演，提供在线菜单，有下午茶，提供中，晚餐，有wifi。 适宜休闲时光、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐 店名：潘小莲芒果酸奶 地址: 思明区龙头路8号 胡八一 发布于2017-03-21 10:36 238 3
二、【厦门旅游美食攻略】之 林记鱼丸汤 本帖最后由 刷我滴卡 于 2015-7-9 19:06 编辑 一提到鱼丸店，大概食客们都会想到鼓浪屿龙头路那家“拽拽”的夫妻店，近日，知情读者却向小记透露了另一家同样“安居”在小岛上的“林记鱼丸”。鱼丸有弹性十足，而且味道很鲜美～～咬下去，鲜鲜的鱼丸突然碰到腻腻的大肉馅，香～～里面的猪肉馅很好吃很新鲜!还有那个鱼汤应该是用鱼啊骨头什么熬出 来的高汤煮，估计熬了很久，汤头比较浓，白白的，看上去像放过奶油的，太美味了～鱼丸面，就是在鱼丸汤里加了面条，也有5个丸子。 本店坐落于老别墅的院子里面，有“森森”的梧桐树和“清凉”的井水，旁边放着几张小桌子、几个矮矮的塑料凳子，“很有感觉”。鱼丸皮“够劲道”，馅“不错”，汤头的味道也“好”。去鼓浪屿的时候记得尝尝。 店名：林记鱼丸汤 地址：思明区龙头路56号/泉州路54号 胡八一 发布于2017-03-21 10:36 83 2
夏天来了，午睡刚醒有木有想喝一碗冰镇糖水！有木有想要一种透心凉心飞扬的感觉！ 相信很多朋友午睡醒来之后发现额头好多汗水，感觉好热！ 这时候要是来上一杯冰镇糖水一定很爽吧？ 下面来跟小编一起学习一下怎么制作一杯冰镇的糖水吧！ 这时候看内容的你肯定想问小编都要准备什么些什么东西啊，小编告诉你首先你的有厨房，有厨具:lol:lol！ 好了咋也不逗比了，一起学习吧！ 制作：方法一 食材准备 银耳、雪梨、红枣、薏米、莲子、冰糖。 制作步骤 1、银耳泡发后洗净掰成小朵，雪梨去皮切成小块备用； 2、莲子、薏米、红枣洗净后一起放进慢炖锅里，加入银耳和雪梨及适量冷水，加入两小块冰糖，炖上2个小时即可。 温馨提示：银耳提前4-8小时用冷水泡，效果会更好哦！ 制作：方法二 食材准备 银耳、冰糖、莲子、红枣、枸杞 制作步骤 1、红枣10分钟洗净备用； 2、莲子提前一晚浸泡，泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用； 3、枸杞泡1分钟后洗净备用； 4、银耳泡15分钟，待发后，去粗蒂撕 胡八一 发布于2017-03-21 10:36 234 5
五个窍门做好红烧肉 1.凉水下锅入五花肉可以将血水煮出并去腥味（香料辅助去腥）。 2.肉必须放凉才切块，这样炒糖色的时候不容易溅油。 3.炒好的五花肉放入水炖煮时要用开水，口感才不会发柴。 4.煮开后调中火炖煮15分钟，再调小火煮45分钟左右。 5.盐要炖煮好后再放入。 胡八一 发布于2017-03-21 10:35 230 8
中国美食-走遍菜系之川菜 川菜作为之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。 川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究、、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。 川菜的出现可追溯至秦汉，早在一千多年前，西晋文学家左思所著《》中便有“金垒中坐，肴隔四陈、觞以清酊，鲜以紫鳞”的描述。唐宋时期，川菜更为脍炙人口。诗人陆游曾有“玉食峨眉木耳，金齑丙穴鱼”的诗句赞美川菜。在宋代已经形成流派，当时的影响已达中原。宋代孟元老著《东京梦华录》卷4《食店》记载了北宋汴梁（今开封）“有川饭店，则有插肉面、大燠面、大小抹肉、淘煎燠肉、杂煎事件、生熟烧饭”。 唐代诗仙、诗圣都和川菜有不解之缘。诗仙李 胡八一 发布于2017-03-21 10:35 231 3
