[float=right]

[/float]
[float=right]166706浏览 / 713收藏[/float]
[float=left][float=left][float=left]分享到：[/float][/float]
[/float]


健康功效：

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血


食材用料：[table=98%]
羊里脊1斤,带些肥肉的
中等土豆1个

紫洋葱1个
胡萝卜1个


干香菇10余朵

海米1小把


香叶1片
葱1段


姜4片

食用油2大勺

红烧酱油2大勺
黄酒2大勺

啤酒1听（330ML)
郫县豆瓣酱1大勺

醋1勺

盐适量


菜谱做法：[list]
[*]

1.先把干香菇和海米用清水冲洗一下后浸泡


[*]

2.炉灶上做上半锅水，先将带点肥肉的养里脊肉切成大块，放入已经煮开的水中，水里加入一勺黄酒，煮三四分钟后捞出备用


[*]

3.一个洋葱，一大半切成大块，余下的切成丝


[*]

4.起锅，锅热后倒入油，煸炒洋葱丝，炒出香味后放入郫县豆瓣酱，炒酱的时候火要小，火大容易将辣酱炒糊


[*]

5.辣酱炒出红油后将飞过水的羊肉块下入锅中翻炒，依次烹入酱油、料酒、醋翻炒


[*]

6.大概炒三分钟后把羊肉从炒锅倒入炖锅中，放入已经泡软的香菇和海米


[*]

7.放入切成大段的葱、大片的姜和香叶


[*]

8.倒入一听啤酒和与啤酒等量的清水，煮开后中小火焖40分钟


[*]

9.40分钟后将已经炖烂的葱、姜、香叶挑出来


[*]

10.倒入切成滚刀大块的土豆和胡萝卜再炖15分钟


[*]

11.土豆和胡萝卜炖至微烂时放入洋葱块


[*]

12.最后放入泡软的枸杞再炖至5分钟即可出锅，出锅前尝一下味道，因为郫县豆瓣酱和酱油都有咸味，如果觉得够味就不用加盐了，味道欠的话就加一点盐


[/list]