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厦门美食的核心是海鲜四宝：蟹、虾、鱼、贝，以闽南风味为主体，兼有台湾、潮汕风味。
在闽菜传承的基础上，博采各路菜系之长，摒弃粗糙油腻，撷取清鲜香醇，用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘、等技法，注重色、香、味、形、质五要素，创造性地发展了鲜、淡、嫩、醇、微辣的特色，制作出几百上千道美味佳肴。

鼓浪屿景区周边
龙头路是鼓浪屿岛上最重要的一条购物美食街，小店遍布，集中着著名的岛上“四大名吃”和其他特色美食。
四大名吃：叶氏麻糍、原巷口鱼丸、黄胜记猪肉脯、汪记馅饼。其中，叶氏麻糍是每天在街口摆摊外，其他都有固定店铺。

推荐餐馆
黄胜记（小吃）
地址：思明区龙头路95号
人均：￥67
特色推荐：猪肉脯、肉松
电话：0592-2069217

张三疯奶茶店(龙头路一店)
地址：思明区鼓浪屿龙头路266号(近街心公园)
人均：￥15
特色推荐：招牌奶茶、猫粮早餐

叶氏麻糍
地址：思明区龙头路街口
人均：￥2（10元起卖）
特色推荐：叶氏麻糍、黑麻糍

康家龙头海蛎煎
地址：思明区龙头路189号
人均：￥13
特色推荐：海蛎煎、八爪鱼、炸五香

黄则和花生汤店(龙头路店)
地址：思明区龙头路290号
人均：￥3
特色推荐：花生汤、海蛎饼、沙茶面

中山路、轮渡美食
厦门的风味小吃集闽、粤、台三地精华，形成盛行不衰的系列，深受人们的欢迎。中山路集各式小吃为一体的，不仅是购物街，更是一条美食街。路中央摆了很多移动的名小吃摊点，而美食店则隐藏在垂直于中山路的各条小街里，如果不是老厦门人可能很难找到这些不经意间的美味！

推荐餐馆
鹭江宾馆观海厅
地址：思明区鹭江道54号鹭江宾馆7楼
人均：￥81
推荐菜：虾饺皇、海苔饼、榴莲雪梅娘
电话：0592-2022922转

大中沙茶面
地址：思明区中山路49号(和凤街口)
人均：￥14
推荐菜：沙茶面、春卷、面线糊

八婆婆烧仙草(太平路店)
地址：思明区太平路22号
人均：￥3
特色推荐：烧仙草、奶茶烧仙草
电话：0592-2073838

特色美食街
中山路华辉美食街——厦门非常有名的一条街，美食的种类非常多，味道也很正宗。来厦门旅游一定不要错过。中山路现已开辟为步行街，华辉美食街有20多个美食店，以各种风味小吃为主。
火车站世贸商城卡乐美食广场——广场内有全国各地风味美食数十种，地下一层的沃尔玛大型超市、一层至四层的大型商城是该商城的基本格局，五层的美食广场汇集各地美味佳肴。
湖滨北路美食街——位于湖滨北路中段，以火锅城居多，有近10家。
SM城市广场美食城——各地美味佳肴汇集，可以吃到品种齐全的小吃。
华侨海景城美食街――聚集了世界各地的美食，有泰国料理、韩国烧烤、意大利餐厅、台湾风味等。

海鲜餐馆推荐
小眼镜大排档(湖滨中路店)
地址：思明区湖滨中路7号
人均：￥65
推荐菜：酱油水鱿鱼、竹蛏、花蛤
电话：0592-2054568 8988835

舒友海鲜大酒楼(湖滨北路店)
地址：思明区湖滨北路40号中银大厦裙楼1-4楼(近建业路)
人均：￥211
推荐菜：海鲜、粉丝蒸扇贝、龙虾
电话：0592-5098888 5095588

小海鲜大排档
地址：思明区幸福路124号
人均：￥50
推荐菜：清蒸鱿鱼、炸丝丁鱼、碳烤海鲜
电话：0592-2025238

阿矮海鲜大排档
地址：思明区公园北路40号(近溪岸路)
人均：￥70
推荐菜：酱油水鱿鱼、竹蛏
电话：0592-2042003

厦大周边美食
厦门大学是一个旅游景点，也被周围的旅游景点簇拥着，从南普陀的佛教文化到厦大白城胡里山炮台的英雄传说，美丽的厦大海滨被天南海北的人所装扮。厦大周围的美食也因这里的美景而美名远播。
厦大周围的美食分布在老校门外的“厦大一条街”上，这条街道上人流常年川流不息，餐馆也是顾客永驻，许多餐馆的经营者选择这里都是看上了这里的人气。

推荐餐馆：
乌糖沙茶面
地址：思明区民族路60号
人均：￥18
推荐菜：沙茶面、鱼丸、鱿鱼
电话：0592-2041658

南普陀素菜
地址：思明区思明南路515号南普陀寺内普照楼
人均：￥52
推荐菜：香泥藏珍、罗汉斋、芋泥
电话：0592-2087281

黑糖(顶澳仔店)
地址：思明区顶澳仔路39号(近厦门理工大学)
人均：￥35
特色推荐：奶油鸡腿饭、提拉米苏、焦糖奶茶
电话：0592-2198726

宾果果汁(演武路店)
地址：思明区厦大西村11-13号110店面
人均：￥7
特色推荐：木瓜牛奶、芒果牛奶、草莓牛奶