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【6月19日】顺德周庄逢简水乡、舌尖盛宴均安蒸猪、广东四大名园清晖园美食之旅 [复制链接]

胡八一 发布于2017-03-24 10:35 367 3
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本帖最后由 活动召集 于 2016-6-21 15:13 编辑 报名咨询：
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上午8点准时集合出发，下午18点左右回到东莞
活动费用：148元/人
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广东四大名园【清晖园】
位于广东省佛山市顺德区大良镇华盖里，清故址原为明代状元黄士俊所建的黄氏花园，现存建筑主要建于清嘉庆年间。园取名“清晖”，意为和煦普照之日光，喻父母之恩德。 清晖园与佛山梁园、番禺余荫山房（或称余荫山房）、东莞可园并称为广东四大名园，也是岭南园林的代表作。清晖园整体风格以雅致古朴著称，园内水木清华，景致清雅优美，龙家故宅与扩建新景融为一体，利用碧水、绿树、古墙、漏窗、石山、小桥、曲廊等与亭台楼馆交互融合，纠集了我国古代建筑、园林、雕刻、诗书、灰雕等艺术于一身。四大名园之中，园区面积最大、看点最多、布局最巧妙、园林最精美的无疑还是顺德清晖园。清晖园位于广东省佛山市顺德区大良镇清晖路，顺德区的中心位置，始建于1800年，故址是明末状元黄士俊所建的黄氏花园，现存建筑主要建于清嘉庆年间，清晖园既吸取了苏州园林艺术精华，又因地制宜，清幽自然、秀丽典雅，是岭南园林的代表之作。
作为“中华名小吃”，顺德特产大良双皮奶，生活在珠三角的你一定不陌生啦。这次我们将带你去位于大良华盖路商业步行街的仁信老店品尝最为正宗的大良双皮奶。据说，仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛，产奶虽少，但质量高，水分少，油脂大，特别香浓。故大良水牛奶极受欢迎，水牛养殖业一直十分繁荣。但是当时没有电冰箱，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次，董父试着将牛奶煮沸后保存，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然无比软滑甘香！从此董家的人都迷上了这种多了一层“皮”的牛奶，一试再试，制成了最初的双皮奶。又经过十几年的摸索和改良，制作双皮奶的技术日益精湛，生意也非常好，但非得用碗装后挑到乡镇去卖，非常不方便。1952年，她尝试着将自家的杂货铺改成专卖双皮奶、牛乳等的甜品店，成为今天的“仁信”。

广东小周庄【简逢水乡】
逢简水乡地处广东顺德区杏坛镇北端，锦鲤江畔，水资源以及水环境优美。绕村居水道达十公里有余，辖区水道达28公里之多。水光接天，碧波荡漾，曲折迂回有不尽之感觉。远离繁嚣，宽气清新宜人，自然环境和谐，岭南古村格局犹存。古屋有百余间，古树遍布，石板古道纵横。绿树成荫、鸟语花香，一派诗情画意。为喜欢回归自然达到物我两忘意境之悠闲度假人士提供了“尘嚣疆锁”的理想场所。
逢简是顺德最早有人聚居地之一。此可追溯该村西汉文化遗址的发掘，继之以明远唐代文物的发现。两座宋代三孔石古桥见证千年历史，从而被首推为佛山市三孔桥之古魁，成为省级文物。这里多间明代古祠目睹原棣属于南海郡的顺德之立县；明代八景之确立及其有“小广州”之称的代石，印证昔日顺德逢简之繁华；御赐金桂、清代金鏊石拱桥、进士坊木牌楼是深厚人文的沉淀。元帅梁起，将军刘琦、参政李仕修，这些历史名人写下了历史篇章。佛教之净院改变了原始佛都宗旨，使之转化为“禅佛教”，渐而汉化为“禅道”，体现了伟大的中华民族和圆融精神。
古村四面环水，古风犹存，是典型的小桥流水人家。这里比较安静，走到这里，你会觉得心情凉爽，以水道为界的逢简，其河流呈“井”字形，自南往北流过古村，汇入西江支流，把村落切割成若干小沙岛。村里的河岸两旁，古榕、焦琳、石榴等林木一字排开，河道步道一侧由居民、宗祠等乡土建筑组成的聚落群体。溯河而上，周边桑基鱼塘，一派水乡风光。

【舌尖上的顺德】
“吃在广东，厨出凤城”，这里所说的“凤城”，就是指顺德。这句话精确地概括了顺德菜、顺德厨师在业界的地位。这些年，跟顺德厨师的接触，让我学到不少顺德菜的知识。顺德菜，顺德厨界常常这么去形容它：粗料细做。顺德菜的形成跟顺德地域有关。早年顺德是有名的鱼米之乡，书本上学过的桑基鱼塘说的就是这里。顺德人勤劳，住在塘边，日常吃的多数为新鲜从鱼塘里捞上来的鱼，现捉现做，异常鲜爽。所以，现在提到的顺德菜，其主菜系中，绝对离不开鱼。来看看顺德的十大金牌名菜：有大良野鸡拼锅贴牛奶、均安煎鱼饼、顺德鱼腐、金榜牛奶炒龙虾球、菜远炒水蛇片、秘制网鲍、菩提雪衣上素、一品海参等。跟鱼有关的或跟水产品有关的占了不少吧？当年顺德还养水牛，以及养蚝，换一句话说，顺德菜，跟顺德的历史息息相关，连带顺德的小吃，也是一样：大良的双皮奶、南乳花生、南乳崩沙、凤城的金榜牛乳、龙江煎堆、乐从伦教糕等等，现已远近闻名，为食家津津乐道。

顺峰山公园、德胜广场、清晖园、宝林寺、碧江金楼、小龙乐园（包括李小龙祖居和生态乐园）、陈村花卉世界、乐从家具城、逢简水乡、西山庙等十个景点被评为“顺德新十景”，这次的活动我们将会去游览其中2个（红色部分）。
更多顺德美食推荐：炒水蛇，烘禾虫，焖大鳝，双皮奶，均安煎鱼饼，均安蒸猪，大良炒牛奶，大良煎虾饼，大良野鸡卷，顶骨大鳝，六味绘长鱼，顺德草鱼肠，炖水鱼，凤城酿节瓜，乐从鱼腐，凤巢三丝，金榜牛乳，大良崩砂，凤城鱼皮角，伦教糕，龙江煎堆。。。。。。。。。数不清啊


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板凳
本帖最后由 活动召集 于 2016-7-7 11:19 编辑
塘厦镇 周日 08:20 塘厦镇沃尔玛KFC门口
 清溪镇 周日 08:00 清溪镇文化广场怡香食府门口
凤岗镇 周日 07:40 凤岗镇沃尔玛麦当劳门口


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