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如何准备高山食品 [复制链接]
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9.22发表帖子试试
我就是试试哈什么也没有今天啥也不说了这个是本地上传试试哦这个是前台现在是后台15ea90e4674.jpg你这个真的
高海拔登山食品应具有下面的特点:体积小易包装,重量轻易携带,容易存储不变质,高热量高蛋白高维生素,容易消化味道好,方便烹调。但以上这些条件,并不是全部都能具备,因此出发前准备食品应有完善的计划与准备。
西方有类似PowerBar等合成类食品,一般以奶油、奶酪等乳类蛋白为原料,进行葡萄糖、维生素合成,热量和营养确实不错,很适合阿尔卑斯式攀登,尤其是作为冲锋食品。但对于绝大多数中国人,甚至对于东亚攀登者来说,其味道实在是一种折磨。
高山食品设计与管理
首先应该学会用量设计与控制,必须尽量精确计算出当次行程所需的食物份量,及每人每天所需的热量,以两者为基础,再考虑品种搭配及重量的控制。
之后就是具体食品的准备。根据自己拟就的清单将食物采购回来,应预先做些准备,如肉类最好先卤过、沥干,再依食用一次所需的份量个别包装起来等。蔬菜类的采购,可选用水分含量比较少的或干货。
食品的分类保存。相同时间内吃完的蔬菜,分类包装和储存可在一起。高海拔营地,萝卜、白菜等易受冻蔬菜的保暖要注意。
食物的烹调
米饭类食品一般比较硬,在高海拔营地不容易煮熟煮烂。队伍人数较多时,在BC带上一个高压锅煮饭,但要保证煮饭时的压力,非高压锅煮饭时给锅盖上加放石头,以增加压力。
面类食品的适应性要灵活一些,因为相对容易煮熟,所以不妨多带些到高一点的营地。
鲜蔬菜或湿润蔬菜类在高山上属奢侈食品。一般叶片状菜类,可在略炒过后,加少许水,盖上锅盖闷烧数分钟即可;若为根茎类蔬菜,最好先切成小丁,较易煮熟。
一天的攀登后或是入睡前,来一碗热汤是很享受的事。现在市场上有很多包装好的袋状汤料,颇为方便,冷热水皆可煮,也不需要一直搅拌。
至于水果,一般准备容易携带也容易保存的水果,如苹果、梨、菠萝等