发布于 2016-11-25 14:53 楼主 一家人闲聊时,总能听爸妈说起老家的瓤子火烧和肉火烧,据说离老远就能闻到火烧的香味,开始我很好奇不明白什么是瓤子火烧,原来瓤子火烧就是没有馅的实着的,肉火烧呢,就是猪肉大葱用调料腌制入味包入火烧中,然后用烤炉烤出来,味道飘香。 据爸妈说猪肉和大葱都切得块很大,咬一口外皮酥得掉渣,馅心肉香浓郁,吃上一个两个都不解馋。所以当我有了烤箱之后先想到的就是要做一做这传说中的肉火烧。 馅心:五花猪肉500克、大葱5根、花椒粉1/2茶匙、姜末、料酒1汤匙、生抽1汤匙、酱油1汤匙、盐1/2茶匙、食用油 面皮:面粉750克、泡打粉1/2茶匙、凉水400克 油酥:面粉30克、盐1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、食用油(油酥的量没有称量,具体比例可以依据个人爱好适当增减) 1.五花肉洗净剁成肉末或者切成大块,加入花椒粉、姜末、料酒、生抽、酱油搅拌均匀入味,大葱切成大块放到肉馅中搅拌均匀,加盐调咸淡 2.将面粉、盐、五香粉(如图)倒入小碗中,锅做热油烧开,浇入盛有面粉的碗中(油可以刚刚没过面粉,也可以多点,我喜欢多一点油的,往擀开的面上抹时好抹) 3.将面粉中加入泡打粉,加凉水和成面团,饧30-60分钟,将饧好的面团揉匀,擀成5毫米-7毫米厚的长方形面片,上面均匀地抹上油酥,然后从窄的一头卷起,边卷边抻,卷成长条状 3.将面粉中加入泡打粉,加凉水和成面团,饧30-60分钟,将饧好的面团揉匀,擀成5毫米-7毫米厚的长方形面片,上面均匀地抹上油酥,然后从窄的一头卷起,边卷边抻,卷成长条状 5.将擀好的面皮中包入馅料,成一个个包子样式,将烤箱上下火180℃预热,同时电饼铛做热,将电饼铛放入包好的包子,按扁,表面刷一层油,使两面都烙成金黄 6.将烙的金黄的火烧再转入烤盘,在中层烤10-12分钟,火烧烤得鼓鼓的就可以了 zvrjgilxjopkpvnm
【题外话】红与黑 | 感恩节杂谈 感恩所有我们几乎认为理所当然的事。无论是父母的默默支持、朋友随叫随到的陪伴还是陌生人适时递来的一张纸巾,所有我们认为理所当然的小事,都应该换个角度来看,多说“谢谢”,不忘回馈,惜福之人才是幸福之人。 李红红 1145 4
汉初吕后的新经济政策 历史人物往往是多面和复杂的。文/莲悦公元前194年寒冬的一个深夜,汉惠帝刘盈被母亲吕雉带到了永巷的一间茅厕。昏暗的火烛中,刘盈看到了一个被砍断手脚,挖出眼睛,割掉鼻舌,熏聋毒哑的人。这个人曾经能歌善舞 李红红 665 1
黄太志 Give Me That Drop That Give Me That 맙소사 我的天 I Love It Love It Love It 맙소사 我的天 You Love It Love It Lo 头文字D 3319 19
6种最常见跑步损伤,教你如何避免! 6种最常见跑步损伤,教你如何避免!2015-10-09 360马拉松 360马拉松 360马拉松 微信号saihuitong_mls 功能介绍最权威详细的马拉松赛事活动资讯平台 关注「360马拉松 头文字D 5357 15
据爸妈说猪肉和大葱都切得块很大,咬一口外皮酥得掉渣,馅心肉香浓郁,吃上一个两个都不解馋。所以当我有了烤箱之后先想到的就是要做一做这传说中的肉火烧。
馅心:五花猪肉500克、大葱5根、花椒粉1/2茶匙、姜末、料酒1汤匙、生抽1汤匙、酱油1汤匙、盐1/2茶匙、食用油
面皮:面粉750克、泡打粉1/2茶匙、凉水400克
油酥:面粉30克、盐1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、食用油(油酥的量没有称量,具体比例可以依据个人爱好适当增减)
1.五花肉洗净剁成肉末或者切成大块,加入花椒粉、姜末、料酒、生抽、酱油搅拌均匀入味,大葱切成大块放到肉馅中搅拌均匀,加盐调咸淡
2.将面粉、盐、五香粉(如图)倒入小碗中,锅做热油烧开,浇入盛有面粉的碗中(油可以刚刚没过面粉,也可以多点,我喜欢多一点油的,往擀开的面上抹时好抹)
3.将面粉中加入泡打粉,加凉水和成面团,饧30-60分钟,将饧好的面团揉匀,擀成5毫米-7毫米厚的长方形面片,上面均匀地抹上油酥,然后从窄的一头卷起,边卷边抻,卷成长条状
3.将面粉中加入泡打粉,加凉水和成面团,饧30-60分钟,将饧好的面团揉匀,擀成5毫米-7毫米厚的长方形面片,上面均匀地抹上油酥,然后从窄的一头卷起,边卷边抻,卷成长条状
5.将擀好的面皮中包入馅料,成一个个包子样式,将烤箱上下火180℃预热,同时电饼铛做热,将电饼铛放入包好的包子,按扁,表面刷一层油,使两面都烙成金黄
6.将烙的金黄的火烧再转入烤盘,在中层烤10-12分钟,火烧烤得鼓鼓的就可以了
zvrjgilxjopkpvnm