小编曾在四川呆过一段时间，要说四川我想朋友们脑海里的第一个印象就应该是：麻辣的菜肴和热辣的川妹子!哈哈，各位朋友们下面小编就来为大家来做一期十大川菜代表的特辑吧。首先先来说说川菜的内涵吧。

1 成都街头的翘楚——四川火锅

成都街头餐馆最多的就是火锅店，到当地人家里，招待你的还是火锅。来到四川，不吃火锅就对不起这片火辣辣的土地。四川火锅品种繁多，有红锅、白锅、鸳鸯锅;有滋补火锅、鱼头火锅、香菇火锅、排骨火锅、肥肠火锅、酸菜鱼火锅;有火锅鸡、火锅鸭、火锅兔等。


自驾游推荐品尝地点：三只耳火锅成都府南新区店

首创冷锅鱼，被业界和媒体誉为“成都餐饮业的奇迹”。冷锅鱼的鱼均取自无污染水域出产的花鲢鱼，此鱼富含人体所需的脂肪酸、卵磷脂、脑黄金及多种矿物质。

地址：成都市清溪西路2号。

自驾游推荐品尝地点：巴蜀老灶火锅

底汤源于独门秘方，汤汁由牛骨熬一至两日而成，以干辣椒炼辣油，辣椒粉做汤，再大量的辛香料和独门秘方中药，还有新鲜辣椒胡椒和海鲜，辣味浓郁独特。

地址：成都市马家花园5-7号。

2 天府美食之奇葩——夫妻肺片

夫妻肺片是成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名为郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业。他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。因为他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为了区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，“夫妻肺片”之名一直沿用至今。如今，“夫妻肺片”已成为中华老字号，在成都市拥有大型酒楼、小吃中心、餐馆、熟食外卖、酒楼等多种经营模式的店，历史最悠久的距今已有50余年。


自驾游推荐品尝地点：夫妻肺片(总府路店)

如今作为中华老字号的夫妻肺片已经开遍全国各地，但来到四川怎么可以不尝试一下土生土长的夫妻肺片?

地址：成都市总府街20号商汇广场19-30.人均消费约25元。